סדנאות בישול | תאוות בשרים בין הגפנים

חגיגה של סדנאות בישול בשר ויין
סדנת בישול פעילה לחובבים בהנחיית שף ב-"אסמביה בנימינה" – חצר האיכרים הבנימינית
תפוסת אנשים בסדנת בישול: 15-30
תאריכים לקיום הסדנת בישול – גמישים אך בתיאום מראש.

431417 384241264936202 260870040606659 1561752 693506514 n
 
מידע על הסדנאות בישול
בשנים האחרונות אנו עדים לפריחה בתחום יצור והבנת היין בישראל המלווה את התפתחות העולם הקולינארי הישראלי בכלל. בסדנת בישול זו נלמד כיצד לשלב יינות שונים במנות בשר, בתוספות שלצידן ואפילו בסלטים ובקינוח, ליצירת ארוחת גורמה בניחוח הכרמים.
הסדנת בישול מועברת על ידי נועם קורן אשר שימש כשף וקונדיטור במיטב המסעדות והמלונות ("מוסקט", מלון "מצפה הימים", מלון "כנען ספא"). תוך כדי הסדנת בישול, תועבר הדרכה על היינות הייחודיים על ידי הדר דור-און, כורם ענבי יין ונצר למייסדי המושבה בנימינה.

427423 384240351602960 260870040606659 1561735 1476069054 n

המנות בסדנת הבישול

427320 384240784936250 260870040606659 1561745 792895003 n
מרק דלעת ותפוזים עם יין לבן ועדשים שחורות
כבדי עוף בדובדבנים ויין בניחוח בלסמי
עוף ממולא בסולת, מנגולד ושקדים בזיגוג סילאן ושום
קציצות טלה במרווה יין אדום ולימונים כבושים
קישואים ממולאים בבורגול ועשבי תיבול ברוטב רימונים ויין לבן
טנזיה של פירות יבשים ויין על מצע של פריקי חיטה מעושנת
סלט סלק ותפוחים ירוקים במייפל וחומץ יין אדום
סלט עלי תרד חיים ופלפלים בנענע בויניגרט יין וחרדל
אגסי הלנה ביין ממולאים בקרם אגוזים
 
 
 
על "אסמביה בנימינה":
הסדנת בישול תיערך במקום קסום במרכז המושבה בנימינה, "אסמביה בנימינה" – חצר האיכרים הבנימינית, על רקע גפנים, בוסתן עצים וכלי העבודה החקלאיים.

חלק נכבד מחומרי הגלם לסדנה כגון שמן הזית, ליקרים, כבושים וכמובן יינות מובחרים, הם פרי מעשה ידיהם של בני משפחת דור-און הבנימינית. בחצר החקלאית האותנטית ניתן לערוך אירועי בוטיק קטנים באווירה כפרית.
 
 
סדנאות בישול | "תאוות בשרים בין הגפנים"
חוויה בלתי נשכחת בבישול כפרי, בטעמים ייחודיים, ביין איכותי ובאווירה משכרת.
להזמנות: 054-6474066 יאיר
או דרך האתר ב-"צרו קשר" או דרך דף הפייסבוק של אסמביה